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2 Menús Navideños al completo para el Síndrome de Intestino Irritable

Imagen de Pulpo a la gallega enformasana

He creado estos menús navideños pensando en todos aquellos pacientes que están siguiendo una alimentación para el Sindrome de Intestino Irritable. Llega la Navidad y puedo sentir la incertidumbre es vuestros ojos: ¿puedo disfrutar y cuidarme al mismo tiempo? Pues claro que sí y aquí estoy para poner luz a tu pregunta.

La alimentación propia para recuperar las funciones digestivas en ésta patología es bastante complicada sobre todo en los primeros meses donde se retiran alimentos insospechados más allá del gluten, los lácteos o los azúcares. Alimentos como las alcachofas, las frutas secas, los aguacates son parte de la larga lista de retirados temporalmente.

Se acercan fechas donde las quedadas al rededor de la mesa son frecuentes y no puedo dejarte solo ante el peligro. ¿Qué te parecen éstos menús?

MENÚ 1

ENTRANTES

Endibias rellenas de Anchoas, Aceitunas y Salmón con mayonesa
Ibéricos
Carabineros y Langostinos
Brochetas de daditos de Salmón y Calabacín
Pulpo a la gallega (sin pimentón)

PLATO PRINCIPAL

Dorada a la sal
Cordero Asado

POSTRE

Postre de Arroz o Quinoa con leche vegetal y canela
Polvorones caseros

MENÚ 2

ENTRANTES

Brocheta de daditos de Jamón, Cherry, Lacón, Calabacín
Bacalao a la gallega (sin pimentón)
Langostinos a la plancha
Ensaladas de Canónigos con Granada, Nueces, Atún y Piñones

PLATO PRINCIPAL

Emperador con perejil
Solomillo de Buey a la Sal Maldón

POSTRE

Plátano al horno con Chocolate derretido
Piña natural con granada

¿Y bien? Estoy segura que tus emociones se han calmado y sospecho una sonrisita en tu cara y no es para menos, porque éstas Navidades podrás comer rico y no volver a sentir esos síntomas gastrointestinales que tan a raya tenemos desde que cuidamos la alimentación.

Puede disfrutar de ambos, uno para Noche Buena y el otro para Noche Vieja, estoy segura que tus familiares van a querer compartir tus platos al verlos tan ricos de colores y sabores. Te recomiendo hacer más cantidad!! ejejej

Piensa que éste puede ser un momento único en el que sus familiares comprendan que cuidarse no es pasar hambre haciendo dieta, sino como siempre digo es comer “Rico y Sano”

¿Qué menú te gusta más? ¿Has pensado en alguna idea más? Puedes compartirla conmigo y con los demás lectores añadiendo tu comentario.

Con amor, Mª Ángeles

Escrito por Mª Ángeles Díaz

Como nutricionista clínico, especializada en síndrome de intestino irritable, utilizo la alimentación como principal herramienta para recuperar tu bienestar. Aquí encontrarás recetas sencillas y deliciosas, consejos de salud, mi comunidad y todas mis ideas para que te guíes y mantengas tu salud.

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2 comments on “2 Menús Navideños al completo para el Síndrome de Intestino Irritable”

    1. Hola Natividad

      Tienes razón porque son muchas las limitaciones, pero cada vez hay más opciones. Y pensar que todas esas limitaciones son temporales, hace mucho para no decaer.
      Mucho ánimo, seguiremos trabajando para daros opciones.
      Un abrazoo

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