Imaginemos un domingo por la tarde, ese momento de la semana en el que el tiempo parece expandirse y nos regala un espacio para nosotros mismos. Es el momento perfecto para hablar de algo que va mucho más allá de simplemente cocinar: el «Batch Cooking» enfocado en la nutrición antiinflamatoria. ¿Y si te dijera que invertir unas horas ese día podría transformar no solo tu alimentación durante la semana sino también tu salud y bienestar? Vamos a sumergirnos en este fascinante mundo.
El «Batch Cooking», o cocina por lotes, es una técnica que consiste en preparar y cocinar por adelantado varios días de comidas. Pero cuando le añadimos el enfoque de la nutrición antiinflamatoria, se convierte en una herramienta poderosa para nutrir nuestro cuerpo de manera consciente y amorosa.
Piensa en los alimentos antiinflamatorios como los colores con los que pintarás tu semana. Los vegetales de hoja verde, los frutos rojos, las semillas de chía, el salmón rico en omega-3, y las especias llenas de sabor y beneficios, como la cúrcuma, son tus pinceles. Cada uno de estos alimentos lleva consigo una promesa de bienestar, listos para ser mezclados en tu paleta de cocina.
Antes de ponerte el delantal, es esencial tener un plan. Piensa en las comidas de la semana como un mosaico que irás construyendo. Un truco es elegir recetas que compartan algunos ingredientes, para maximizar el uso de lo que prepares. Imagina un gran guiso de lentejas que puede servir como base para diferentes platos, desde un humilde plato de lentejas hasta unas innovadoras hamburguesas vegetarianas.
Dedica unas horas a lavar, cortar, y cocinar esos ingredientes. Mientras tus vegetales se asan y tus granos y legumbres burbujean suavemente en la estufa, puedes aprovechar para preparar unas salsas antiinflamatorias que transformarán cualquier plato básico en una delicia.
Con tu nevera llena de opciones saludables, cada comida se convierte en un acto de amor propio. Un martes atareado puede tener un toque de tranquilidad sabiendo que una ensalada nutritiva con quinoa, verduras asadas y un aderezo de tahini está esperándote. O quizás un jueves, cuando el cuerpo pida algo reconfortante, un bol de caldo de huesos enriquecido con tus vegetales de la semana será como un abrazo al alma.
Y aquí entra la belleza de compartir. Involucrar a la familia o amigos en el proceso no solo distribuye las tareas, sino que también convierte la alimentación saludable en un proyecto común. Comparte tus preparaciones, intercambia recetas, y celebra los pequeños pasos hacia un bienestar compartido.
Te animo a llevar un diario de sabores y sensaciones. Apunta qué te ha gustado más, qué alimentos te hacen sentir mejor, y cómo se transforma tu energía a lo largo de la semana. Este diario se convertirá en tu brújula personal en el viaje hacia una vida más sana y consciente.
El «Batch Cooking» antiinflamatorio es más que una técnica de cocina; es una filosofía de vida que abraza la planificación, la creatividad, y el cuidado personal. Te invita a tomar el control de tu alimentación de una manera que nutre no solo el cuerpo, sino también el alma. Porque al final del día, cada bocado es una oportunidad para alimentar nuestro ser más profundo.
Con amor y cúrcuma, Mª Ángeles.
Este video introduce la idea de un enfoque integral hacia la salud. A lo largo del contenido se reflexiona sobre cómo "somos lo que comemos, absorbemos, pensamos y sentimos". Se resalta la interconexión entre nuestros órganos, nuestras emociones y el entorno. Destaca que hábitos como el estrés afectan la digestión, e incluso, cómo respirar influye en la memoria, citando investigaciones de Nazareth Castellanos, neurocientífica.
Ideas clave:
Referencia clave: Hipócrates, padre de la medicina, como precursor del enfoque integrativo.
Nuestras conexiones en directo son la ventana a una experiencia única donde la ciencia de la nutrición se une con tu historia personal para crear un plan de salud hecho a medida. No es solo una consulta; es un viaje de descubrimiento, aprendizaje y transformación. Con cada sesión, te acercarás más a la versión más saludable y feliz de ti mismo.
