Alcachofas en salsa

Gran verdura las Alcahofas y que poquito que la solemos utilizar. Con esta receta de Alcachofas en salsa, nos va a permitir hacer más cantidad, que estén calentitas cuando elijamos comerlas y como el propio caldo se va reduciendo todos los minerales que van a soltar nos los tomamos con el caldito o salsa que queda.

Cuando era pequeña las tomábamos como mucho en guiso de carne junto con champiñones y zanahoria. Y desde que las probé solo cocidas y con un chorrito de aceite y limón es la forma más usual que tomo. Y ahora esta receta me parece una forma perfecta para sumar a mis recetas preferidas de verduras.

Te la cuento por si te sirve de inspiración, vamos a ello!!

Ingredientes

  • 1kg de alcachofas frescas
  • Un trozo de cebolla si te sienta bien
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 tomate pequeño y sin piel
  • Un chorrito de vino blanco
  • 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
  • Agua
  • Especias: laurel, comino, pimienta
  • AOVE (aceite de olive virgen extra) y sal

Preparación

Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento muy troceadito.

Mientras tanto limpiamos las alcachofas del sobrante de hojas, las partimos en 4 y vamos añadiendo a la cacerola y seguimos pochando 5 minutitos más.

Añadimos el tomate troceado, la hoja de laurel, las especias.

En una sartén aparte ponemos un poquito de aceite y tostamos el pimentón. Cuando esté añadimos un chorrito de vino blanco. Removemos bien y lo vertemos por encima de las alcachofas.

Cubrimos de agua, tapamos y en 30 minutos están blanditas y bien ricas. 😉

¿Alguna receta con alcachofas que te apetezca compartir? Te espero en comentarios.

Con ♥ Mª Ángeles

    Comments are closed

    Especialista en salud digestiva y autoinmunidad con enfoque funcional desde 2013, basando mi trabajo en alimentación antiinflamatoria, suplementación personalizada y cambios en el estilo de vida.
    logo mafstudio
    Copyright © julio 20, 2025 · Todos los Derechos Reservados.

    Este video introduce la idea de un enfoque integral hacia la salud. A lo largo del contenido se reflexiona sobre cómo "somos lo que comemos, absorbemos, pensamos y sentimos". Se resalta la interconexión entre nuestros órganos, nuestras emociones y el entorno. Destaca que hábitos como el estrés afectan la digestión, e incluso, cómo respirar influye en la memoria, citando investigaciones de Nazareth Castellanos, neurocientífica.

    Ideas clave:

    • La salud no es solo alimentación; incluye emociones, hábitos y conexión con el entorno.
    • Nuestro cerebro y sistema digestivo están profundamente conectados.
    • Reflexión sobre el concepto de "visión de águila": una perspectiva global de la salud frente a la visión fragmentada actual.

    Referencia clave: Hipócrates, padre de la medicina, como precursor del enfoque integrativo.

    Descubre en vivo cómo Transformar tu Salud con la Nutrición Funcional

    Únete a nuestras sesiones en directo y experimenta de primera mano el poder de la nutrición funcional. Aprovecha la oportunidad de resolver tus dudas en tiempo real y observa cómo nuestro enfoque personalizado puede marcar la diferencia en tu vida.

    ¿Listo para dar el primer paso hacia un tú más saludable?

    Nuestras conexiones en directo son la ventana a una experiencia única donde la ciencia de la nutrición se une con tu historia personal para crear un plan de salud hecho a medida. No es solo una consulta; es un viaje de descubrimiento, aprendizaje y transformación. Con cada sesión, te acercarás más a la versión más saludable y feliz de ti mismo.

    No dejes pasar esta oportunidad de cambiar tu vida. ¡Conéctate, pregunta, y empieza a vivir de la manera que siempre has querido!

    • Conexiones en Vivo: Participa en sesiones interactivas y descubre cómo la nutrición funcional se adapta a tus necesidades únicas.
    • Expertos a tu Alcance: Accede directamente a nuestros especialistas en nutrición funcional y recibe asesoramiento personalizado.
    • Método Consulta Funcional Online: Explora nuestro enfoque único, diseñado para identificar y abordar las raíces de tus desafíos de salud.
    • Soluciones Prácticas en Tiempo Real: No solo resolvemos tus dudas, sino que te ofrecemos soluciones aplicables y adaptadas a tu día a día.
    • Testimonios Reales: Escucha las experiencias de quienes ya han transformado sus vidas gracias a nuestro enfoque personalizado en nutrición.
    Calendar event not found
    Calendar event not found
    Calendar event not found