Las mejores maneras de tomar legumbres en verano son o en forma de humus o en ensaladas y en ambos casos son recetas de las que puedes hacer más cantidad para tomarlas en dos ocasiones o en el caso de los humus, como aperitivos en varias de las tomas del día.
El caso es que cumplen todo para hacer la cocina fácil, rica y sana. Este empedrado que os comparto es una de las recetas de mi ebook “Alimenta tu vida con sentido”, del cual te puedes inspirar y darle tu toque especial porque acepta mil variantes. Vamos a por ella:
Ingredientes:
- 60g de garbanzos cocidos
- ¼ de remolacha cocida
- 1 zanahoria pequeña
- Unos pepinillos en vinagre
- Unos rabanitos troceados
- Un trozo de mango o piña o manzana
- Un trozo de pimiento rojo y verde picado
- 1 tomate pequeño picado
- 1 cuch de AOVE
Preparación:
Poner todos los ingredientes troceados en la ensaladera y aliñar.
En verano, no hay excusas para comer sano, porque hay muuuuchas alternativas y que cuestan muy poco tiempo y dinero. Espero que si la confeccionas me des tu opinión, ¿te gustó?
Con ♥ Mª Ángeles