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NUTRICIÓN CLÍNICA PERSONALIZADA
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Empedrado de garbanzos colorido

Receta empedrado garbanzos colorido

Las mejores maneras de tomar legumbres en verano son o en forma de humus o en ensaladas y en ambos casos son recetas de las que puedes hacer más cantidad para tomarlas en dos ocasiones o en el caso de los humus, como aperitivos en varias de las tomas del día.

El caso es que cumplen todo para hacer la cocina fácil, rica y sana. Este empedrado que os comparto es una de las recetas de mi ebook “Alimenta tu vida con sentido”, del cual te puedes inspirar y darle tu toque especial porque acepta mil variantes. Vamos a por ella:

Ingredientes:

  • 60g de garbanzos cocidos
  • ¼ de remolacha cocida
  • 1 zanahoria pequeña
  • Unos pepinillos en vinagre
  • Unos rabanitos troceados
  • Un trozo de mango o piña o manzana
  • Un trozo de pimiento rojo y verde picado
  • 1 tomate pequeño picado
  • 1 cuch de AOVE

Preparación:

Poner todos los ingredientes troceados en la ensaladera y aliñar.

En verano, no hay excusas para comer sano, porque hay muuuuchas alternativas y que cuestan muy poco tiempo y dinero. Espero que si la confeccionas me des tu opinión, ¿te gustó?

Con Mª Ángeles 

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Escrito por Mª Ángeles Díaz

Como nutricionista clínico, especializada en síndrome de intestino irritable, utilizo la alimentación como principal herramienta para recuperar tu bienestar. Aquí encontrarás recetas sencillas y deliciosas, consejos de salud, mi comunidad y todas mis ideas para que te guíes y mantengas tu salud.

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