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NUTRICIÓN CLÍNICA PERSONALIZADA
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Ensalada para cuando no hay tiempo de "na"

Esta sencilla ensalada es un ejemplo que suelo daros en consulta, cuando no hay tiempo de poneros a cocinar y no tenemos ni crema ni na de na en la despensa. O puede ser también, que sí tengas pero las opciones sanas sean pocas.
Siempre os digo que hojas verdes debemos tener en la nevera semana sí y semana también. Que teniéndolas en nuestra despensa, las usaremos si o sí.

En esta receta no me he complicado mucho. En lo que tardas es en pelar la naranja. Nada más.

Te paso aquí la ficha de los Canónigos por si quieres saber más sobre estas hojitas tan verdes. Y la recetilla que espero que te resulte simple y rica.

Ingredientes:

  • Hojas de canónigos
  • Semillas de calabaza
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de chía
  • 1 Naranja por persona
  • AOVE (aceite de olive virgen extra), vinagre y sal

Y si quieres darle más color, añade:
- remolacha cocida
- 1/2 granada

Si tienes Anemia esta ensalada es ideal, si no comes carne o comes poca también lo es.
Si estás nerviosa o ansiosa a la hora de la cena, esta sería una opción muy favorable ya que es una planta de la misma familia que la valeriana y te vendrá genial su efecto relajante.

¿Alguna receta con canónigos que te apetezca compartir? Te espero en comentarios.

Con amor Mª Ángeles

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Como nutricionista clínico, especializada en síndrome de intestino irritable, utilizo la alimentación como principal herramienta para recuperar tu bienestar. Aquí encontrarás recetas sencillas y deliciosas, consejos de salud, mi comunidad y todas mis ideas para que te guíes y mantengas tu salud.
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