Llega marzo y no puedo evitar hacer Mermelada de Fresa sin azúcar, ya que para las personas que no tomamos dulces comerciales, da mucho juego en los postres caseros. Me emocioné al pensarla, porque en mi pasado a sido el desayuno más típico: mis tostadas de pan con mermelada. Y ya de nuevo puedo desayunarlo pero ahora sin perjudicar a mi salud: tostadas de Pan Almonde con Mermelada de fresa casera.
Es sencillo, lo primero lava bien las fresas y tus manos también y quítalas las hojitas. En cacerola o thermomix estruja con tus propias manos las fresas maduras, así vas extrayendo el zumo.
A continuación pica bien los orejones. También puedes utilizar ciruelas secas (buena opción si eres estreñid@) y/o arándanos secos, así aumentamos las antocianidinas (ideal si sueles tener cistitis). Una pizca de sal y a mover casi continuamente. Si ves que se queda sin líquido, ves añadiendo a demánda. Así unos 20-30 minutos. Tritura y añade la stevia si lo quieres más dulce.
Guardárlo en tarritos de cristal y a utilizarla para hacer otros postres de enformaSana!!!
